Gitte er uddannet cand. scient.adm fra Roskilde Universitet, og er kontorchef i Kontoret for Globalt Samarbejde om Forskning og Uddannelse. Gitte har beskæftiget sig med uddannelses- og forskningspolitik siden 2001, hvor hun startede i det daværende Ministeriet for Videnskab, teknologi og udvikling. Siden etableringen af Polarsekretariatet i den daværende Styrelsen for Forskning og Innovation, i 2014, har Gitte haft ansvaret for styrelsens arbejde med det arktiske område.
Gitte har været observatør i FAF siden etableringen i 2014.