Innovationskonsortium laver skræddersyet emballage

Klar bedre holdbarhed af frugt of grønt

Når salatblandinger, frugt og grøntsager ryger i indkøbskurven, tænker vi ikke nærmere over, at emballagen er perforeret. Men faktisk har størrelsen og fordelingen af de små huller i plasticindpakningen overraskende stor betydning for, hvor længe indholdet forbliver friskt.

- Det gælder kort sagt om at finde den rigtige balance. Sågar kan der være forskel mellem to sorter af kartofler på, hvilken perforering, der er rigtig. Desuden spiller temperatur og andre forhold i butikken ind, forklarer Kim Berg Jensen, adm. direktør for Scanstore Packaging A/S.

For Scanstore Packaging A/S og de øvrige parter i innovationskonsortiet Produkttilpasset Pakning af Frugt og Grønt, har optimeringen af produkters emballage været omdrejningspunktet for samarbejdet.

Bedre holdbarhed af frugt og grønt har enorm værdi både for detailhandlen og samfundsøkonomien. Ifølge konsortiets beregninger mister Danmark hvert år mellem 2,5 og 4,0 milliarder kr., når fordærvede varer må kasseres.

• Læs mere om konsortiets resultater

Innovationskonsortier

Som et af Rådet for Teknologi og Innovations virkemidler gives økonomisk støtte til innovationskonsortier, hvor videninstitutioner og virksomheder i samarbejde udvikler og modner forskningsbaseret viden med relevans for danske virksomheders forretningsudvikling og for løsning af en eller flere samfundsmæssige udfordringer.

Innovationskonsortiet Produkttilpasset Pakning af Frugt og Grønt er blot et eksempel på de mange positive resultater, der kommer ud af samarbejdet mellem videninstitutioner og virksomheder.

• Mere information om innovationskonsortier